História

“Aqui todos os ingredientes têm o respeito que merecem, desde a busca pela especiaria mais difícil de encontrar, passando pela qualidade que exigimos dos nossos fornecedores, chegando à execução prazerosa de cada receita. Cozinhamos como se fosse para nós, recebemos como se fosse nossa família. Só assim temos a certeza de que ofereceremos as melhores refeições para nossos clientes”.
Mari, Cynthia e Pierre

Fundado em 1989, o Abuzuz localizado no Brás, nasceu da vontade de Pierre e Mari Moujaes de reunir a família em segurança. O restaurante foi criado para que Joseph Moujaes, esposa e filhos viessem ao Brasil, fugindo da guerra civil no Líbano. Experiente no ramo de hotelaria e entretenimento, casado com uma cozinheira de mão cheia, o Abuzuz era a saída natural para Joseph, irmão de Pierre.

Abuzuz é o apelido tradicional em árabe para Joseph e foi também a denominação do local gastronômico que possibilitou sua estada no Brasil. Pulo no tempo, e dez anos depois, uma situação mais calma em sua terra natal levou Joseph de volta ao Líbano. Os empreendedores originais do restaurante assumiram o Abuzuz, que ganhou uma culinária libanesa mais delicada, afável ao paladar brasileiro, porém tão tradicional quanto a cozinha exercida desde sua abertura.

Para a boa sorte do empreendimento, graças ao talento de Mari, grande conhecedora da gastronomia árabe. O Abuzuz, além de continuar a atender o público fiel da região, ampliou seu alcance, recebendo frequentadores de toda a cidade e reconhecimento da mídia especializada como um endereço certo para apreciar o melhor da culinária árabe tradicional.

Mais um salto no tempo, e chegamos a 2007, quando o restaurante foi remodelado, ganhando um espaço confortável e acolhedor, que remete ao ambiente de uma família libanesa tradicional e carinhosa com os amigos.

Naquele ano, o Abuzuz também ganhou a presença constante de Cynthia, filha de Pierre e Mari, engenheira de alimentos pela Mauá echef pela Escola de Cozinha Wilma Kowesi. Como os pais, Cynthia tem devoção pela gastronomia e faz do Abuzuz endereço certo para uma refeição digna da melhor cozinha familiar do Líbano.

Rua Miller, 622 - Brás 03011-010 - SP - (11) 3315-9694 - contato@abuzuz.com.br

Seg - sex das 07:30 às 17:30 - Horário de almoço 11:30 às 15:30 - Sábado 07:30 às 17:00 - Almoço das 11:30 às 16:00